2025-02-01 20:47:42 | 16教育网
大学烹饪专业主要培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理课程知识与营销业务能力的高级职业技术人才。毕业生能从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作,也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。
大学烹饪专业主要课程
大学烹饪专业主要学习饮食文化概论、烹饪原料学、烹调原理、烹饪营养学、食品卫生与安全、中国饮食文化、药膳学、饮食美学与筵席设计、教育心理学、餐饮业管理、中式烹饪工艺学、快餐学、西餐工艺、教育学、现代教育技术、教育社会学、教育研究方法等课程。
烹饪专业主要课程有:饮食文化概论、食品卫生学、营养学基础、烹饪化学、餐饮企业管理、中国饮食保健学、实用营养学、管理学、心理学、教育学等课程。
烹饪专业应具备的核心能力:
1、熟练掌握烹饪与营养的基本课程知识、基本技能及相近学科的基础课程知识;
2、了解烹饪学科的发展前沿,具备利用烹饪与营养理论解决实际问题的能力;
3、利用现代信息技术获取有效信息的能力;
4、具有撰写科技论文和开展科学研究的初步能力有较强的专业实践操作技能,并获得相应的技能等级证书。
烹饪专业就业前景怎么样 16教育网
随着我国国民经济稳步发展,人民生活水平日益提高,促进了我国旅游业的蓬勃发展,餐饮行业的专业化,市场化,国际化的特点日趋突显,各类餐饮企业应市而生,而从业人员素质低下及人才紧缺的现状,已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。
市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况,另外随着人们对健康和营养卫生的重视,营养配餐等职业人才也很紧缺。因此烹饪专业具有广阔的职业发展前景。
烹饪专业就业岗位
①各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所、远洋游轮等餐厅的厨师,经过基层锻炼之后,可以从事餐饮的技术管理工作,如大厨、行政总厨,餐饮部经理,或者是酒店经理。
②大中专职业学校烹饪教学和培训工作,以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。
③各大食品加工厂和餐饮用品相关企业从事技术员岗位,如快速食品加工企业、调味料企业等。
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现代社会经济的快速发展,使得人们的生活水平在衣食住行各个方面都有了显著提升。如今,无论从事何种职业或身处何地,饮食都是不可或缺的一部分。而且,随着生活水平的提高,人们对食物的要求也越来越高,不仅追求食物的基本营养,更注重食物的口感与健康。因此,烹饪行业近年来受到了越来越多的关注。武汉商学院的本科是二本还是三本武汉商学院的本科是二本,招生分数为580左右。扩展资料:武汉商学院是2013年经教育部批准在武汉商业服务学院基础上建立的普通本科院校,是湖北省第一批转型发展试点院校,由武汉市人民政府举办,业务主管部门是湖北省教育厅。学校坐落于武汉经济技术开发区后官湖畔,校园占地面积1026亩,建筑面积32万平方米。学校全日制办学规模一万余人,坚持立足武汉
大学烹饪专业学什么大学烹饪专业主要学习饮食文化概论、烹饪原料学、烹调原理、烹饪营养学、食品卫生与安全、中国饮食文化、药膳学、饮食美学与筵席设计、教育心理学、餐饮业管理、中式烹饪工艺学、快餐学、西餐工艺、教育学、现代教育技术、教育社会学、教育研究方法等课程。材料补充:大学烹饪专业主要培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的高级职业技术人
哪些大学有烹饪专业拥有烹饪专业的大学包括:岭南师范学院,简称“岭南师院”,坐落于广东省湛江市,是一所历史悠久的综合性本科院校。学校专业覆盖教、文、法、经、史、理、工、农、管、艺等十大学科门类,是一所省属全日制综合性普通本科高等院校。武汉商学院则以管理学为主,经济学、工学为两翼,教育学、文学、艺术学等多学科协调发展。学校设有烹饪与食品工程学院,提供烹饪与营养教育、食品质量与安全、烹
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